video servizio a cura di marco rabboni !
la famosa pinsa romana amcora fimante appena sfornata
In questi giorni di festa a San Matteo della Decima a pochi chilometri da Cento in Via Sicilia n°16 parallela a Via Cento che collega la Città del Guercino a quella dei Gandolfi ( San Giovanni in Persiceto) ha aperto i battenti la Pizzeria Gaudino. L’ambiente è accogliente le rifiniture degli locali di gusto, niente lasciato al caso, come, potete vedere dalle immagini. I giochi delle luci rendono la sala suggestiva e allettante. Ma, quello che conta alla Pizzeria Gaudino tra le tante specialità è la Pinsa: qui si fa la vera Pinsa Romana. Qualità e segreto 
rendono, questa prelibatezza portata nelle fredde e nebbiose valli nostrane, da Rocco Gaudino e dalla sua famiglia, unica nel suo genere. Peccato che non possiate sentire la fragranza e il profumo di questo prodotto che dovrebbe essere tutelato dalla certificazione dop o igp. Quello che per il momento ci basta è la garanzia della serietà e della bravura della famiglia Gaudino. Nel fotogramma da sx Alessandra Gaudino, Vincenzo Gaudino, “Il Patron” Rocco Gaudino e Furfaro Loredana. Facciamoci dire il segreto della bontà della Pinsa ma, in generale dei prodotti sfornati dal forno della Pizzeria Gaudino e sapientemente preparati dalla magiche mani di Rocco e Vincenzo da Rocca che la lanciato una scommessa ma sentiamo !
