CENTO (FE) 11/11/26 ( COMUNICATO STAMPA) A CENTO TORNA LA FESTA DELLA CASTAGNA: DOMENICA 15 NOVEMBRE IL CENTRO STORICO SI RIEMPIE DISAPORI E TRADIZIONE!
Un appuntamento dedicato alla gastronomia del territorio, alle antiche ricette centesi e alle
immancabili caldarroste. La Pro Loco invita cittadini e visitatori a vivere una domenica all’insegna dei
profumi e delle atmosfere dell’autunno. I profumi dell’autunno tornano a invadere il centro storico di Cento. Domenica 15
novembre la Pro Loco Cento rinnova uno degli appuntamenti più caratteristici della propria programmazione:
la Festa della Castagna, una giornata dedicata ai sapori della tradizione, alle ricette di una volta e alla
riscoperta delle radici gastronomiche del territorio.
Una manifestazione che, da oltre vent’anni, porta in piazza non soltanto i prodotti tipici della stagione
autunnale, ma anche un patrimonio di saperi e consuetudini che appartiene alla storia della comunità centese.
A partire dalle ore 10.00, in Piazza del Guercino, i volontari della Pro Loco saranno protagonisti con il
tradizionale stand gastronomico, dove sarà possibile riscoprire alcune delle più antiche preparazioni locali a
base di farina di castagne: ciacciari, mingona e mistocchine, ricette semplici e genuine che raccontano un
passato fatto di ingegno, creatività e capacità di valorizzare ciò che la terra offriva. Non mancherà il
tradizionale braciere dei maronai di Castel del Rio, con le immancabili caldarroste cotte al momento,
protagoniste indiscusse delle giornate autunnali.
Ad accompagnare la proposta gastronomica sarà inoltre il tradizionale Mercato della Versilia, con i suoi
banchi e le proposte di abbigliamento e articoli Made in Italy che animeranno Corso del Guercino, contribuendo
a rendere il centro storico un vivace spazio di incontro, passeggio e convivialità.
«La Festa della Castagna è una tradizione alla quale la nostra Associazione è profondamente legata e alla
quale non vogliamo assolutamente rinunciare – dichiara Daniele Rubino, Presidente della Pro Loco Cento –.
Dietro a queste ricette c’è una storia che merita di essere raccontata. La farina di castagne, in passato,
rappresentava un’alternativa alla farina di grano e allo zucchero, soprattutto nei periodi più difficili, quando le
famiglie dovevano ingegnarsi per portare in tavola qualcosa di buono con ingredienti semplici e disponibili. I
nostri nonni hanno saputo trasformare anche le difficoltà in occasioni di creatività, lasciandoci in eredità
preparazioni che oggi rappresentano una parte importante della nostra identità».
«Come Pro Loco – prosegue Rubino – sentiamo la responsabilità e il piacere di custodire queste tradizioni e
riproporle ogni anno, affinché non vadano perdute. La Festa della Castagna è anche questo: un modo per far
incontrare le generazioni, riscoprire i sapori di una volta e valorizzare il nostro centro storico. Un
ringraziamento particolare va ai volontari, che con il loro impegno rendono possibile questa iniziativa, e a tutti
coloro che continuano a sostenere le attività della nostra Associazione».
La Pro Loco Cento dà quindi appuntamento a domenica 15 novembre, nel cuore della città, per una giornata
da vivere insieme, tra profumi d’autunno, sapori della memoria e tradizioni che continuano a raccontare la
storia di Cento.
